INDONESIA JAVA

130,00

ÜLKE : Indonesia
BÖLGE : East Java, Situbundo
YÜKSEKLİK : 1000 -1700 m
TÜR : Typica, S-795, USDA 762
İŞLEM : Wet – Hulled
KAVURMA : Orta
TADIM : Bal, Çilek, Kakao

Kategoriler:

Açıklama

Endonezya’da kahvenin tarihi, 1696’da Doğu Hindistan – Malabar’daki Hollandalı valinin Yemen Arabica kahve fidelerini Hollanda’nın Batavia Valisi’ne (şimdi Jakarta) göndermesiyle başladı. İlk tohumlar Batavia’daki sel nedeniyle başarısız oldu, ancak 1699’da ikinci bir tohum sevkiyatı gönderildi. Bitkiler başarılı bir şekilde gelişti ve 1711’de ilk ihracat, Hollanda Doğu Hindistan Şirketi tarafından Java’dan Avrupa’ya gönderildi. En iyi Java kahvesi beş büyük (PTPN) tesisten gelir. Bunlar Blawan, Jampit, Pancoer, Kayumas ve Tugosari’dir ve 4000 hektardan fazla alanı kaplar. Kahve elle toplanmış, ıslak işlenmiş ve güneşte kurutulmuştur. İşleme, başlangıçta Hollandalılar tarafından geliştirilen işleme ile hala aynıdır. Günümüzde neredeyse herkes Islak İşleme (veya WP) terimini kullanıyor.

Go to Top