INDONESIA SUMATRA

54,00

ÜLKE : Indonesia
BÖLGE : Sumatra, Gayo, Aceh
PROJE : Orang Utan Coffee
TÜR : Ateng (P88), Tim-Tim
RAKIM : 900 m – 2000 m
YÖNTEM : Wet hulled

KAVURMA : Orta – Koyu
NOTLAR : Yoğun, Baharat, Çikolata

Kategoriler:

Açıklama

Aceh Eyaleti, Gayo Yaylası, Sumatra’nın kuzeyinde 900 – 2000 m. yükseklikte bir seviyede konumlanmıştır. Sumatra Blue Mandheling kahve, Leuser Dağı’nın yüksek volkanik yamaçlarında Adil Ticaret standartlarını karşılayarak yetiştirilmektedir. 1924’te Hollanda kahveyi Aceh’e getirdi ve Arabica kahvesinin ekimi ile süreç Gayo Yaylası’nda başladı. Bugün yaklaşık 70.000 hektar kahve bahçesi yaklaşık 60.000 kahve çiftçisi tarafından işlenmektedir. Bu nedenle, Gayo yaylaları, bu rakımda dünya çapında en büyük Arabica üretim alanıdır.

Kahve, Leuser Ekosistemi bölgesinde korunan yağmur ormanlarının ikliminden yararlanır. İki milyon hektar (İsviçre’nin yarısı büyüklüğünde!) ile bu bölge, Güneydoğu Asya’daki en büyük yağmur ormanı koruma alanıdır ve dünya çapında en yüksek çeşitlilikteki türlerden biridir. Leuser Ekosistemi bir milyon hektarlık Gunung Leuser Milli Parkı’nı içermekte ve son habitatları olan son derece tehlikeli dört büyük memeli türü sunmaktadır: Sumatra gergedanı, Sumatra fili, Sumatra kaplanı ve Sumatra orangutanı.