ETHIOPHIA WOLICHU WACHU

75,00

ÜLKE : Ethiophia

BÖLGE : Haro Wachu, Uraga, Guji

RAKIM : 2100–2300

TÜR : Bourbon, Typica

YÖNTEM : Natural

KAVURMA : Açık

PUAN : 87

NOTLAR : Tatlı, Yasemin, Böğürtlen

Kategoriler:

Açıklama

Wolichu Wachu yıkama istasyonu 2017 yılında, Ethiophia’nın Oromia ana bölgesi, Guji, Uraga bölgesindeki Haro Wachu kasabası ve çevresindeki küçük ölçekli 4.500 yerel üreticiler ile birlikte kuruldu. Buradaki ortalama üretici, ½ hektarlık bir arazi sahibi olup çiftçilik yapıyor.

Çiftçi ürünü topladıktan sonra vişne halinde kahveyi yıkama istasyonuna ulaştırır. Burada gerektiği gibi işlenir, sonra güneşli havalarda 8–15 gün ve bulutlu havalarda 15–20 gün yükseltilmiş yataklarda kurumaya bırakılır. Yıkama istasyonu müdürüne göre, yıkama istasyonuna teslim edilen kahvenin yüzde 90’ı Bourbon ve yüzde 10’u Typica’dır.

Fincan özellikleri : Güçlü çiçeksi, yasemin ve ahududu aromaları; tatlı meyve asiditesi ve narin pürüzsüz.

Go to Top