Dünya kahve üretiminde önemli bir paya sahip olan Kolombiya, yalnızca arabika çekirdekler üretir.

Huila, 32 departman olarak bölünmüş Colombia’nın güneybatısında konumlanmış, coğrafi bölümlerinden biridir.

Kolombia kahvelerinin % 12’ si Huila dağlarında yetişir. Kolombiya’nın üçüncü en yüksek zirvesi olan Nevado del Huila yanardağı, Huila bölgesinde yer almaktadır. Bu volkanik bölge besince zengin toprak yapısına sahiptir. Yüksek rakım ve düşük sıcaklık ortalamaları ile kahve meyvesinin olgunlaşma süresi uzar. Genelde meyvemsi, asiditesi yüksek, yoğun ve kompleks lezzetler içeren ürünler oluşur.