A2 Süt

A1 ve A2, süt proteini beta-kazein alt türlerini ifade eder. Bu iki tip beta-kazein, inek sütünde bulunan proteinlerdir. İnek sütü genellikle iki ana protein olan kazein ve whey proteinlerini içerir. Kazein, sütün içinde çözünmeyen bir protein olup, çeşitli alt türlere ayrılabilir.

A1 ve A2 beta-kazein, kazein proteinlerinin alt gruplarıdır. İki tip beta-kazein arasındaki fark, bir amino asidin farklı olmasıdır. A1 beta-kazein, histidin amino asidi içerirken, A2 beta-kazein prolin amino asidi içerir.

Araştırmalar, bazı insanların A1 beta-kazeini sindirmekte zorlandığını ve bu tür süt tüketimine bağlı olarak bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına neden olabilmektedir. Bazı insanlar, A2 sütünün sindirim sorunlarına neden olma olasılığının daha düşük olduğunu düşünerek tercih etmektedir.

En Sevilen Kahvelerimiz