Huehuetenango (yerel halk arasında kısaca “Huehue” olarak anılır), Guatemala’nın batısında, Meksika sınırında yer alır ve tarih boyunca sınır ötesi ticaretin geliştiği bir bölge olmuştur.

Burası, Mam halkının —Guatemala’da yaşayan kadim bir Maya topluluğunun— tarihî merkezidir. Mam’ların başkenti olan Zaculeu hâlâ şehirde korunmaktadır. Ayrıca, Popti dili (Maya dilleri ailesine ait yerli bir dil) konuşan topluluklar da bu bölgede yaşamaktadır.

İspanyol işgalinden sonra, Mam halkı Zaculeu’da yenilgiye uğratılmış ve bölgedeki madenlerde ve plantasyonlarda zorla çalıştırılmıştır.
Huehuetenango’nun coğrafi konumu son derece uzak ve ulaşımı zorludur; geçmişte, şehirden bu bölgedeki çiftliklere ulaşmak, yüksek dağlar arasında 8–10 saat süren zorlu bir yolculuk gerektirirdi.

Ancak bu bölgenin yüksek rakımı ile Meksika’nın Tehuantepec Ovası’ndan esen sıcak, kuru rüzgarların birleşimi, burada olağanüstü kaliteli kahve yetiştirilmesi için benzersiz iklim koşulları oluşturur.

Bölgenin hem dağlık yapısı hem de izole konumu nedeniyle, çiftçilerin çoğu kahvelerini merkezi işleme tesislerinde değil, kendi evlerinde küçük ölçekli ıslak işleme yöntemleriyle üretir.
Bu da Huehuetenango kahvelerine, benzersiz karakteri, zengin aromatik yapısı ve el emeğiyle işlenmiş özgün bir kimlik kazandırır.